クチーナ インテグラーレ

クチーナ・インテグラーレは、毎日の食事をとおして、未来につなげていける社会、生活を考えていこうという、野菜が主体のイタリア料理を楽しむ会です。日本の文化や風土、食べ物のあり方など、その回ごとにテーマを決め、それに沿ってさまざまな視点から、その時期ならではの料理を作っています。イタリア料理の既成概念にはとらわれず、遊び心も兼ねた、楽しい食事会です。
3ヶ月ごとに開催し、お昼はお料理が5~6種類とデザート、食後のお飲み物でお一人様¥3,600、夜はプラスαのお料理でお一人様¥4,800です。

2017/3/4 「ひな祭り」

クチーナインテグラーレ 今回のクチーナインテグラーレは、近づいてくる春を想いながら、桃の節句にちなんだ「ひな祭

2016/12/3 「干し野菜」

クチーナインテグラーレ 今回は、干し野菜にぎっしり詰ったうまみを楽しむ、「うまみ凝縮 干し野菜の魅力を知る特別

2016/9/10 「なす!!」

クチーナインテグラーレ 今回は、シェフが大好きな野菜、「なす」がテーマです。 今が食べ頃、いろいろな茄子を味わ

2016/6/11 「辛味」

クチーナインテグラーレ 今回のテーマは”辛味”。 暑くなってくると力を発揮する「辛味」特集です。 芥子、唐辛子

2016/03/05 「春の色」

クチーナインテグラーレ 今回のテーマは春の色。 桜色、桃色、芽吹きの若草色、そして黄色。何を思いうかべますか?

2014/12/13「新潟の味」

クチーナ・インテグラーレ 今回は新潟料理。 シェフ伊崎が18才まで過ごし、料理や生活の基盤となった、食べ物や風