2015/12/12 「ALLAIN TOUSSAINT TRIBUTE」

クチーナインテグラーレ

今回のテーマは、先日急逝されたアラントゥーサンを偲び、アメリカ南部、異文化の交わる街、ニューオリンズの食べ物をテーマにしました。

「ALLAIN TOUSSAINT TRIBUTE」のメニュー

【前菜】

• 千切りサラダ３種盛り合わせ
  ・いろいろな大根とがごめ昆布
  ・糸瓜、人参のゆずドレッシング
  ・ヤーコン、大和芋のゆずこしょう風味

千切りサラダ３種盛りあわせ

【温かい料理】

• ガンボスープ オクラ入野菜スープ

ガンボスープ オクラ入野菜スープ

• なまずとオクラのスパイシーフリット

なまずとオクラのスパイシーフリット

• かきのジャンバラヤ

かきのジャンバラヤ

【パスタ】

• にら、ねぎ、しょうがの辛いトマトソース

にら、ねぎ、しょうがの辛いトマトソース

【ドルチェ】

• バナナフォスター

バナナフォスター

< 前回へ  次回へ>