9月のご案内

「豚料理、二つの主役

ポルケッタとペポーゾ、秋のきのこと味わうイタリアン」

もありがとうございます。

9月のクチーナインテグラーレは、秋の訪れを感じる旬の食材と、二つの豚料理を楽しむコースをご用意します。

今回の主役は、ポルケッタとペポーゾ。

香草をたっぷりと巻き、6時間かけてじっくり焼き上げるポルケッタ。

そして、赤ワインと黒こしょうでじっくり煮込む、ペポーゾ。

「焼く」と「煮込む」。
調理法の違いによって引き出される、豚肉の異なる美味しさを、二つのメイン料理としてお楽しみいただきます。

さらに、天然きのこをはじめとした秋の旬の食材を取り入れ、前菜からパスタ、デザートまで、季節を感じる料理をお届けします。

豚の豊かな旨味と、秋のきのこの香り。
9月ならではのイタリア料理を、どうぞゆっくりとお楽しみください。

＜メニューの予定＞

・前菜盛り合わせ
旬の食材を使った、季節を感じる前菜をいろいろと。

・天然きのこの料理
天然きのこならではの豊かな香りと旨味、食感を生かした秋の一皿。

・ポルケッタ
バラ肉とロース肉に香草をたっぷりと巻き、6時間かけてじっくりロースト。
香ばしい焼き目と、しっとり柔らかな肉、豚の甘い脂に香草の香りが重なります。

・ペポーゾ
豚もも肉を赤ワインと黒こしょうでじっくり煮込むトスカーナの郷土料理。
赤ワインの深いコクと黒こしょうの力強い香りが、豚肉の濃厚な旨味を引き立てます。

・パスタ
旬の食材を生かした、この季節ならではのパスタを。

・ドルチェ・コーヒー

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

〇開催日　17:00以降のお好きな時間でご予約ください。
・9月17日(木)
・9月18日(金)
・9月19日(土)
・9月24日(木)
・9月25日(金)
・9月26日(土)

アリアラルゴデルソーレの会員に関わらずご来店いただけますので、お気軽にご予約ください。