2017/9/2 「トマト!!」

クチーナインテグラーレ

今回のクチーナインテグラーレは、「トマト」がテーマです。

他の野菜もそうですが、トマトも品種によりさまざまなものがあり、使い方次第でいろいろな味わいを出してくれます。

そしてなによりも、乾燥させたり、マリネしたりといった、他の野菜以上に料理する楽しみを味わわせてくれる、とてもうれしい野菜の一つです。

今回もたいへん充実した料理の数々を楽しんでいただけたと思います。

今回も沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。
次回は、2017年12月2日(土)です。
詳細はホームページでお知らせします。
どうぞお楽しみに!

「トマト」のメニュー

【前菜】

  • 黄ガスパチョ 梨瓜のヨーグルトあえ ディル風味
  • ガスパチョ 糸瓜、みょうがのサラダ
  • さんまのマリネ 青トマトのピクルスソース
  • 温かいモッツアレラ トマトサラダ
黄ガスパチョ 梨瓜のヨーグルトあえ ディル風味

黄ガスパチョ 梨瓜のヨーグルトあえ ディル風味

ガスパチョ 糸瓜、みょうがのサラダ

ガスパチョ 糸瓜、みょうがのサラダ

さんまのマリネ 青トマトのピクルスソース

さんまのマリネ 青トマトのピクルスソース

温かいモッツアレラ トマトサラダ

温かいモッツアレラ トマトサラダ

【温かい料理】

  • 青なす、トマト、スカモルッツァチーズの重ね焼
  • ロッソナポリのフリット じゃがいもサラダ添
青なす、トマト、スカモルッツァチーズの重ね焼

青なす、トマト、スカモルッツァチーズの重ね焼

ロッソナポリのフリット じゃがいもサラダ添

ロッソナポリのフリット じゃがいもサラダ添

【パスタ】

  • トマトとタレッジオチーズのラザニア
  • トマトのフェットチーネ 松の実、バジリコソース
  • ドライトマトのフォカッチャ
トマトとタレッジオチーズのラザニア

トマトとタレッジオチーズのラザニア

トマトのフェットチーネ 松の実、バジリコソース

トマトのフェットチーネ 松の実、バジリコソース

ドライトマトのフォカッチャ

ドライトマトのフォカッチャ

【ドルチェ】

  • ローストトマトとクリームチーズの焼き菓子
  • 干しトマトのティラミス ウォッカ風味
ローストトマトとクリームチーズの焼き菓子

ローストトマトとクリームチーズの焼き菓子

干しトマトのティラミス ウォッカ風味

干しトマトのティラミス ウォッカ風味