2017/6/3 「海草」

クチーナインテグラーレ

目に青葉、山ほととぎす、初かつお。いい季節です。
野菜は端境期でちょっと寂しい時期ですが、植物が芽吹くように、水の中でも美味しいものがスクスクと。
今回のクチーナインテグラーレは『海草』です。
いろいろな意味で身体が必要としている海草、味付けに使い方、いろいろと楽しめる大事な食べ物です。

海ぶどう、ひじき、もずく、寒天、あらめ、わかめ、生青のり、ふのり、あおさなどなど、色々な海草を使ったイタリアンをご用意しました。

今回も沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。
次回は、2017年9月2日(土)です。
詳細はホームページでお知らせします。
どうぞお楽しみに!

「海草」のメニュー

【前菜】

  • 海ぶどう、トマト、モッツアレラ
  • 大浦ごぼう、ひじき、きのこのトマト煮
  • もずく、わらびのかんずり風味マリネ
  • トマト寒天 からしバルサミコあえ
  • あおさ、さんしょうのフォカッチャ
海ぶどう、トマト、モッツアレラ

海ぶどう、トマト、モッツアレラ

大浦ごぼう、ひじき、きのこのトマト煮

大浦ごぼう、ひじき、きのこのトマト煮

もずく、わらびのかんずり風味マリネ

もずく、わらびのかんずり風味マリネ

トマト寒天 からしバルサミコあえ

トマト寒天 からしバルサミコあえ

あおさ、さんしょうのフォカッチャ

あおさ、さんしょうのフォカッチャ

【温かい料理】

  • あらめ、新じゃが、サルディニアの薄焼きパン重ね焼き
  • 姫たけのこ、わかめのフリット
あらめ、新じゃが、サルディニアの薄焼きパン重ね焼き

あらめ、新じゃが、サルディニアの薄焼きパン重ね焼き

姫たけのこ、わかめのフリット

姫たけのこ、わかめのフリット

【パスタ】

  • 桜海老、生青のりのスパゲティ
  • ふのりのフェットチーネ しょうが風味の辛いトマトソース
桜海老、生青のりのスパゲティ

桜海老、生青のりのスパゲティ

ふのりのフェットチーネ しょうが風味の辛いトマトソース

ふのりのフェットチーネ しょうが風味の辛いトマトソース

【ドルチェ】

  • タロッコオレンジ寒天とレンズ豆 ブルーメープル風味
タロッコオレンジ寒天とレンズ豆 ブルーメープル風味

タロッコオレンジ寒天とレンズ豆 ブルーメープル風味