酒粕フライ

酒粕フライ

酒粕フライ

>>カルピオーネソースの作り方はこちらをご覧ください。

酒粕フライ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開: 2月 10, 2018

    酒粕をそのままフライにした、おつまみにもなる前菜料理です。

    材料

    作り方

    1. 板酒粕を食べやすい大きさ(2cm×5cmほど)に切る
    2. セモリナ粉をつけてる揚げるとカリッとし、酒粕の風味がそのまま楽しめる。粉をつけずに素揚げすると、しっとり揚がり、酒粕のアルコールがとんでまろやかになる。好みの揚げ方で揚げ、塩をふる
    3. 皿にルーコラをしき、揚げた酒粕をしいて、角切りにしたトマトとカルピオーネソースをのせる