カルピオーネソース

カルピオーネソース

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 4月 3, 2017

にんじんとたまねぎを使った簡易的なピクルスで、魚や野菜など色々な具材と和えます。和えるものを変えるだけで、まったく違った料理が楽しめますので、サラダを一度に数種類作りたい時などにも大変重宝します。瓶づめにしておくと、２～３ヶ月近く保存出来ます。干しぶどうは甘味が強いので、お好みで入れる量を調整してください。

材料

• にんじん
• たまねぎ
• 干しぶどう
• 赤ワインビネガー

作り方

1. にんじん、たまねぎを千切りにする
2. 鍋に水と赤ワインビネガーを１対１の割合で入れ、1.と干しぶどうを入れ、中火にかけ沸騰したら火を止め、そのまま冷ます