魚のフライのカルピオーネ

魚のフライのカルピオーネ

魚のフライのカルピオーネ

>>カルピオーネソースの作り方はこちらをご覧ください。

魚のフライのカルピオーネ

魚のフライのカルピオーネ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開: 4月 3, 2017

    フライにした魚をカルピオーネソースで和えたサラダです。魚一匹を揚げる場合は、小いわしやわかさぎなど骨まで食べらられるものが適しています。魚を揚げる粉は、小麦粉よりもセモリナ粉の方が風味が良いです。

    材料

    作り方

    1. 魚を下ごしらえする(鱗や内臓処理など)
    2. 魚にセモリナ粉をまぶし、揚げる ※魚の塩気が足りない場合は、塩を振ってください
    3. カルピオーネソースの液を切り、2.とさっと和える