パプリカ

シェフの料理教室（2018年9月）

パプリカは輸入品のイメージがありますが、夏から秋にかけて国産のパプリカが出回ります。北海道や宮城、九州など、色々な地域で作られる様になり、以前に比べて手に入りやすくなっています。南で作られるものは5月～6月頃、北で作られるものは9月頃が旬になります。国産パプリカは輸入品と比べて皮も軟らかく、甘みが強いのが特徴です。国産ものが手に入れば、ぜひパプリカの料理を作ってみてください。