パプリカとゴルゴンゾーラのパスタ

パプリカとゴルゴンゾーラのパスタ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 9月 15, 2018

パプリカとトマト、ケッパーを煮込み、ゴルゴンゾーラチーズのピカンテを加え、ピリッとさせたパスタです。パプリカはパスタに合わせて細く切るとからみが良くなります。

材料

• たまねぎ
• パプリカ
• ケッパー
• トマト缶 トマトソース　パスタ100gに対し100ｇほど
• ゴルゴンゾーラ ピカンテ
• パスタ

作り方

1. 冷たいフライパンに、多めのオリーブオイルとざく切りにしたたまねぎを加え、塩をし炒める
2. 細切りにしたパプリカを加え、塩をし、炒め合わせる
3. ケッパーをみじん切りにし、2.に加える。水分が少し出たら蓋をして蒸し煮する
4. 具材が3分の2ほどの量になったら水を加え、野菜のうまみをスープとして含ませる。水の量はパスタソースのベースになるので、パスタの量に合わせて加減する
5. トマトソースを加え、水分が飛ばない様に弱火にし、10分ほど煮込む
6. パスタをゆで始める
7. ゴルゴンゾーラを5．に加え、ゆであがったパスタを加えて火を止め、全体をからめ合わせる