フリッタータ

フリッタータ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 5月 21, 2018

イタリア風卵焼きです。具材はたまねぎは必須で、あとはお好きなものを加えてください。今回はオーブンを使わずに、フライパン2つ使って、綺麗に美味しくつくる方法をご紹介します。

材料

• 卵
• たまねぎ
• たけのこ お好きな具材で
• パルメザンチーズ 粉
• バター

作り方

1. たまねぎを薄切りにし、フライパンにたっぷりのバターとオリーブオイルと塩を加え、炒める
2. たまねぎが茶色くなりかけてきたら、薄切りにしたたけのこを加え、炒め合わせる
3. ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズを加え、切るようにしてまぜる
4. 卵の15％ぐらいの量の牛乳を加え、全体をきるようにまぜる
5. 別（二つ目）のフライパンに油をしき、熱くなるまで熱し余分な油を綺麗にふき取る
6. 二つ目のフライパンにオリーブオイルを入れる
7. 一つ目のフライパンに4.の卵を加え、火からおろして全体をまぜ、再び火にかけて全体をまぜる
8. 表面にざっと火が通ったら、裏返す先に二つ目のフライパンを使い、裏面も火が通るまで焼く