ホタテとだいこんのマリネ

ホタテとだいこんのマリネ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 2月 16, 2019

赤大根や紅くるり大根、紅心大根を使ったホタテのマリネをご紹介します。色合いも綺麗なので、お祝い料理やおもてなし料理としても最適です。

材料

• 赤大根
• 紅くるり大根
• 紅心大根
• ホタテ
• セロリ
• 菊の花 もってのほか・黄色
• レモン
• かんずり あれば
• トマト

作り方

1. 大根を千切りにしてボウルに入れ、塩をふって全体をまぜる
2. 別のボウルにセロリを千切りにして加える
3. 2に菊の花を加え、全体を和える
4. 3にホタテを短冊切りにして加え、塩をふり、レモンの絞り汁とかんずりを全体にからむ様にのばして加え、全体を和えたのち、オリーブオイルを加え、さらに全体を和える
5. トマトを角切りにして4に加え、全体を混ぜる
6. 1をよく絞り、5に加え、全体をあえる