ホタテと春野草のからし風味サラダ

ホタテと春野草のからし風味サラダ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 4月 21, 2018

ホタテ貝と、茹でたかたくりやかんぞうなどの野草をからしオリーブオイルで和えたサラダです。

材料

• ホタテ
• かたくり
• かんぞう
• みょうがたけ
• うるい
• からし
• レモン
• トマト

作り方

1. かたくりなどの野草は塩茹でし、ざく切りにする
2. ホタテを横半分に切り、短冊に切り、塩をふり、レモンを絞りかける
3. ボウルにからしをとき、オリーブオイルでのばして塩をふる
4. 角切りにしたトマトと野草をボウルに加え、上下に返しながら全体を和える
5. ホタテを加え、全体を和える