とろっとしたトマトソースのフェットチーネ

とろっとしたトマトソースのフェットチーネ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 3月 17, 2018

とろっとした生トマトのソースにフェットチーネがよく絡む、優しい味わいのパスタです。トマトと相性抜群のバジリコを加えることで、シンプルながら風味豊かなパスタに仕上がります。

材料

• 無塩バター
• トマト
• バジリコ
• フェットチーネ
• パルメザンチーズ

作り方

1. 冷たいフライパンにオリーブオイル、無塩バター、塩を入れる
2. トマトを角切りにし、1．に加え火にかける。香りを損ねないよう、中火でさっとひと煮立ちさせ、バジリコを加え、火を止め、余熱でとろっとさせる
3. 2．に茹で上がったフェットチーネを加え、ソースをからめ、火をとめてパルメザンチーズとオリーブオイルをからめる