ズッキーニ

ズッキーニは緑色や黄色、白色や、細長いものや丸いもの、大きいものや小さいものなど様々な種類があります。ズッキーニに応じた調理法は、皮が軟らかいものはサラダなど生で食べるものに使い、固いものは煮込みに使うなど、固体に応じた使い分けをしてみてください。今回は、生で食べるズッキーニのサラダや、温かい前菜としてズッキーニとパルメザンチーズのトマトソース重ね焼き、ズッキーニをくたくたになるまで良く煮込んだズッキーニのラグーパスタ、ズッキーニを具材として使う煮込みハンバーグをご紹介します。