3月のご案内

「春を楽しむイタリア料理」

今月のクチーナ インテグラーレは、
「春をたのしむイタリア料理」 をテーマにお届けいたします。

菜花、山野草、春キャベツなどの瑞々しい季節野菜に、
鰆、桜えび、ホタルイカといった春の海の恵みを合わせ、
この時期ならではの「桜風味ティラミス」で締めくくるコースをご用意しました。

ひと皿ごとに春の訪れを感じながら、
季節の移ろいを味わっていただけるイタリア料理をお楽しみください。

＜メニューの予定＞

・桜えびと葉たまねぎのフリット
桜えびの香ばしさと、葉たまねぎのやわらかな甘みを軽やかな衣に閉じ込めた一皿。
春の香りがふわりと広がる、季節の前菜です。

・ホタルイカとヤマウドのカラシオリーブオイル和え
旨味豊かなホタルイカに、山ウドの清々しい香りを合わせ、
辛子のほのかな辛味とオリーブオイルのまろやかさで仕上げました。
春の山海の恵みを上品に味わう一品です。

・生シラスと菜の花のスパゲッティ
生シラスの繊細な旨味に、菜の花のほろ苦さを重ねた春のパスタ。
素材の持ち味を生かした、やさしい味わいの一皿です。

・鰆と春キャベツのオリーブ風味
脂のりのよい鰆をふっくらと火入れし、春キャベツの甘みとともに。
オリーブの香りが全体をまとめる、季節感あふれるメインディッシュです。

・桜風味ティラミス
桜の香りをほのかにまとわせた、この季節ならではのティラミス。
やわらかな甘みが余韻となって残る、コースの締めくくりにふさわしいデザートです。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

〇開催日
・3/19(木)
・3/20(金)
・3/21(土)
・3/26(木)
・3/27(金)
・3/28(土)

アリアラルゴデルソーレの会員に関わらずご来店いただけますので、お気軽にご予約ください。