2017/3/4 「ひな祭り」

クチーナインテグラーレ

今回のクチーナインテグラーレは、近づいてくる春を想いながら、桃の節句にちなんだ「ひな祭り」がテーマです。

ひな祭りでよく食べられるあられや甘酒、はまぐり、ちらし寿司などをイタリア料理風にアレンジし、春の訪れを感じる野草や菜花をふんだんに使い、ピンク色や黄色、若草色といった早春の訪れを目と舌で感じて頂けたらと思います。

今回も沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。
次回は、2017年6月3日(土)です。
詳細はホームページでお知らせします。
どうぞお楽しみに!

「ひな祭り」のメニュー

【前菜】

  • アマレット風味 甘酒
  • のびる、あさつき、芽キャベツ、むかごの酒粕 バルサミコ和え
  • 糸瓜、にんじんのリコッタチーズ和え
  • お米のサラダ くんせいチーズ風味
アマレット風味 甘酒

アマレット風味 甘酒

のびる、あさつき、芽キャベツ、むかごの酒粕 バルサミコ和え

のびる、あさつき、芽キャベツ、むかごの酒粕 バルサミコ和え

糸瓜、にんじんのリコッタチーズ和え

糸瓜、にんじんのリコッタチーズ和え

お米のサラダ くんせいチーズ風味

お米のサラダ くんせいチーズ風味

【温かい料理】

  • 大根、紅くるり大根、大浦ごぼうのドライトマト風味
  • 菊芋、キャベツのスプリングロール
大根、紅くるり大根、大浦ごぼうのドライトマト風味(右)、菊芋、キャベツのスプリングロール(左)

大根、紅くるり大根、大浦ごぼうのドライトマト風味(右)、菊芋、キャベツのスプリングロール(左)

【パスタ】

  • 貝あわせ 小豆、はまぐりごはん
  • 菜の花ペーストとたらのからすみのスパゲティ
貝あわせ 小豆、はまぐりごはん

貝あわせ 小豆、はまぐりごはん

菜の花ペーストとたらのからすみのスパゲティ

菜の花ペーストとたらのからすみのスパゲティ

【ドルチェ】

  • 桜ティラミス
  • ぽんかんの白ワイン煮
桜ティラミスとぽんかんの白ワイン煮

桜ティラミスとぽんかんの白ワイン煮