かぼちゃの香草揚げ

かぼちゃの香草揚げ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 11月 29, 2017

揚げたかぼちゃに、にんにくでコクを出し、酢を加えることで日持ちもし、さっぱりと頂けます。

材料

• かぼちゃ
• にんにく
• ミント バジリコなどお好きな香草
• ワインビネガー 赤

作り方

1. かぼちゃを切る。揚げ時間を短くしたい場合は薄く切り、ほくほく食べたい場合は角切りにする
2. 140～160度でかぼちゃを揚げる
3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、香りを出す
4. 揚がったかぼちゃを3.に加え、塩と赤ワインビネガー少量を加え、酢を飛ばし、火を止めてから香草を加える