鱈とカブのトマトソース 酒粕風味 スパゲッティ

鱈とカブのトマトソース 酒粕風味 スパゲッティ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 2月 10, 2018

鱈とカブのトマトソース 酒粕風味 スパゲッティ

材料

• 長ねぎ
• 鷹のつめ
• にんにく
• タラ あれば生だら、なければ甘塩だらでもよい
• トマト缶 （100グラム/ パスタ100グラムに対し）
• クリーム酒粕
• かぶ ふきのとうも良く合う

作り方

1. 冷たい状態の鍋に、にんにく、鷹のつめ、オリーブオイルを入れ、弱火で熱し、香りを出す
2. 長ねぎを小口切りにする
3. にんにくがちりちりしてきたら、長ねぎを加え、塩をふる
4. たらの骨を取り、塩を両面にふる
5. たらを3に加え、塩を加え沸騰したお湯（パスタのゆで汁）を少し浸る程度に加える
6. たらに火が通ったら、トマトソースを加え、ひと煮たちさせる
7. 酒粕を小さじ大盛り1杯（ひとり分）加え、ひと煮たちさせ、火を止める
8. かぶはパスタと一緒にゆでてる
9. ゆでたパスタとかぶを7．に加え、全体をあえ、仕上げにオリーブオイルとあえる