プッタネスカ

プッタネスカ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 7月 14, 2018

保存のきくパスタソースで、アンチョビ、オリーブ、ケッパーを使います。

材料

• にんにく
• 鷹の爪
• 黒オリーブ パスタ100gに対して5つくらい
• アンチョビ パスタ100gに対して2本ぐらい
• トマトソース トマト缶　パスタ100gに対して70ｇ～90g
• パスタ

作り方

1. 冷たいフライパンににんにく、オリーブオイル、鷹の爪を加え、中火にかけ、香りをオイルに移す
2. 黒オリーブを加え、加熱する
3. こんがりとした色になったら、アンチョビを加え、とろっとなった所でトマトソースを加える
4. ときどき混ぜながら軽くひと煮立ちするまで中火で加熱し、沸騰したら弱火にしてパスタソースの濃度に煮詰める
5. パスタをゆで、4に加えて全体を混ぜ合わせ、提供する