ペペローニ・ソット・オーリオ（パプリカのオイル漬け）とモッツァレラチーズのサラダ

ペペローニ・ソット・オーリオ（パプリカのオイル漬け）とモッツァレラチーズのサラダ

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 9月 15, 2018

パプリカを皮ごと丸焼きにした後、皮をむいてオイルで漬けたペペローニ ソット オーリオと、モッツァレラチーズとを組み合わせたサラダです。とろとろのパプリカが大変美味しく味わえる料理です。

材料

• パプリカ
• モッツァレラチーズ
• トマト

作り方

1. パプリカの軸を取る。ヘタの部分は残し、中に穴が開かない様軸の部分だけを取る。穴が開かないことで密封状態になり、美味しく蒸し焼きできる
2. オーブンの鉄板に直接パプリカを立ててのせる。240度で30分～40分焼く
3. 熱いうちに皮をむき、適当な大きさにちぎる
4. 塩をふり、オリーブオイルがまんべんなくつく程度の量をかけ、しばらくおく。（パプリカが浸かるくらいのたっぷりのオリーブオイルの必要はない）
5. モッツァレラチーズとトマトを適度な大きさに切り、お皿に盛り、3.のパプリカをのせて提供する