5月のご案内

「5月の味　アスパラ、そら豆、タイ、カツオ」

2005年より定期的に開催している「クチーナ インテグラーレ」。

「クチーナ インテグラーレ」の意味は、「全体と関連する食」。
「日本と地球の土と環境の将来を考えながら、今日のメニューを考える」という、シェフの大切にしていることを具体的な形にする活動のひとつです。

各回ごとに決めたテーマをもとに、コース料理を食べていただいています。

今回のテーマは「5月の味　アスパラ、そら豆、タイ、カツオ」。

黄緑色の新芽がしっかりとした緑色になってくると、アスパラや生の豆が美味しい季節になります。

今回のクチーナインテグラーレは、ローマの代表的な野菜料理のヴィーニャローラやヴェネチアのエンドウ豆料理リジエビジ等、5月ならではの料理をご用意いたします。

〇開催日

・5月22日(木)

・5月23日(金)

・5月24日(土)

・5月29日(木)

・5月30日(金)

・5月31日(土)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。