今月のオンライン講座、ゆで豚を使った煮込み料理「カッソーラ」は、北イタリアの郷土料理で、豚のいろいろな部位とちりめんキャベツを煮込む料理です。

今の時季でしたら、豚肉とキャベツだけで、さっぱりとした煮込みがいいですね。

キャベツを茹でて、ゆで豚のトマト煮とまぜてオーブンで軽く焼けば、あっという間に出来上がりです。

トロトロのキャベツと豚肉、トマトが一体になった、何とも言えない幸せを感じるカッソーラ。
ゆで豚とキャベツの大満足な一皿です。

5月のオンライン講座では、ゆで豚とゆで鶏の作り方と、それを使った展開料理を取り上げます。アレンジもたくさんある、毎日食べても美味しいゆで豚とゆで鶏の料理をこの機会にぜひ伊崎シェフから習ってみてください。

皆さまのご参加をお待ちしております！