イタリアンおせち2018
ペルグラッツィアデルソーレのイタリアンおせち2018
今回も沢山の皆さまにご好評頂き、ありがとうございました。
日本の伝統食「おせち」に、伊崎シェフのオリジナリティが加わり、彩もきれいで優しい味わいのイタリアンおせちに仕上がりました。
ペルグラッツィアデルソーレのイタリアンおせち2018
黒豆はモスタルダを加え香りよく、田作りはバルサミコをベースに自家製水あめでさっぱりと、数の子は酒粕とペペロンチーノオイルで和え優しい味わいに、長寿を祝うボタン海老は白ワインとレモンソースで風味豊かに仕上げました。
その他、ゴルゴンゾーラを加えたさつま芋とひよこ豆のきんとん、きのことカルチョフィーのフリッタータなど、14種類の料理の数々を二段の重箱に詰めてご用意しました。
イタリアンおせちを年末に食べ、元旦はいつものおせちでダブルおせちを楽しまれた方、ワイン好きのお友達を招いてイタリアンおせちとワインでお祝いをされた方、ご両親への帰省の手土産にされた方などなど、色々な使い方をして頂き、本当にありがとうございました。
イタリアンおせち2018
一の重
イタリアンおせち2018（一の重）
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- さつま芋、ひよこ豆のきんとん風ゴルゴンゾーラ風味 ～金運向上～
- きんかんの白ワイン煮とプラムの赤ワイン煮
- 鮭の昆布巻きトマト煮 ～不老長寿～
- あずきかぼちゃのトマト煮 ～健やかに～
- きのことカルチョフィのフリッタータ ～学問の向上～
- 黒豆のモスタルダ風味とピクルス ～無病息災～
- バルサミコ風味の田作り ～豊作を願い～
- ごぼうのアラビアータと菊芋 ～根を張り安泰を～
- ペペロンチーノオイルと酒粕あえ数の子 ～子孫繁栄～
二の重
イタリアンおせち2018（二の重）
- ぼたん海老の白ワイン風味とレモンソース ～長寿を願い～
- レンズ豆とイタリアンソーセージのトマト煮 ～イタリア風金運向上～
- 鰆の香草風味オーブン焼き ～出世を願い～
- ドライトマト風味煮しめ くわい、たけのこ、八ッ頭、金時人参、高野豆腐、しいたけ ～みんな仲良くね～
- だいこんなますと酢れんこん ワインビネガー漬 ～先見の名と平和を願い～
※きんかんと田作りには砂糖が入っています。
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