夏のトマト料理

2005年より定期的に開催している「クチーナ インテグラーレ」。

「クチーナ インテグラーレ」の意味は、「全体と関連する食」。

「日本と地球の土と環境の将来を考えながら、今日のメニューを考える」という、シェフの大切にしていることを具体的な形にする活動のひとつです。

各回ごとに決めたテーマをもとに、コース料理を食べていただいています。

今回のテーマは「夏のトマト料理」。

グリーンガスパチョなど、生や焼いたり揚げたりした、トマトそのものを味わう料理から、キノコとフレッシュトマトのパスタといった調味料としてトマトを使う料理など、緑赤黄色の色とりどりのトマトを使った料理をご用意いたします。

開催日は、8月22日(木)、23日(金)、24日(土)、30(金)、31日(土)のディナーとなります。

アリアラルゴデルソーレの会員登録に関わらず、お気軽にお越しください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。