イタリアのチーズ料理

2005年より定期的に開催している「クチーナ インテグラーレ」。

「クチーナ インテグラーレ」の意味は、「全体と関連する食」。

「日本と地球の土と環境の将来を考えながら、今日のメニューを考える」という、シェフの大切にしていることを具体的な形にする活動のひとつです。

各回ごとに決めたテーマをもとに、コース料理を食べていただいています。

今回のテーマは「イタリアのチーズ料理 vol.2」。

今月は先月に引き続き、イタリアのチーズ料理の第二弾です。

料理の素材や調味料としてのイタリアのチーズ料理の魅力は、一回では物足りないくらいです。

好評だった先月に引き続き、今月もイタリアのチーズ料理をお楽しみください。

今月は、ペコリーノチーズを使ったトマト煮や、フォンティーナチーズをのせたコトレッタなど、温めたチーズ料理を主体に御用意いたします。

開催日は、6月21日(金)、22日(土)、27(木)、28日(金)、29日(土)のディナーとなります。
アリアラルゴデルソーレの会員登録に関わらず、お気軽にお越しください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。