ポルチーニと味わう 秋のトスカーナ料理

2005年より定期的に開催している「クチーナ インテグラーレ」。

「クチーナ インテグラーレ」の意味は、「全体と関連する食」。
「日本と地球の土と環境の将来を考えながら、今日のメニューを考える」という、シェフの大切にしていることを具体的な形にする活動のひとつです。

各回ごとに決めたテーマをもとに、コース料理を食べていただいています。

今回のテーマは、「実ポルチーニと味わう 秋のトスカーナ料理」。

秋の味覚といえば、キノコ！

イタリアの天然キノコといえばポルチーニ茸です。

トスカーナでは、家庭でも山でポルチーニ狩りをして食べるというのが一般的。
今月のクチーナインテグラーレは、ポルチーニ茸と共に味わうトスカーナ料理をご用意いたします。

開催日は、10月20日(金)、21日(土)、26日(木)、27日(金)、28日(土)のディナーとなります。
アリアラルゴデルソーレの会員登録に関わらず、お気軽にお越しください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。