焼きなすのマリネ

焼きなすのマリネ(左)

焼きなすのマリネ(左)

焼きなすのマリネ(写真左)

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開: 5月 19, 2018

    サラダの具材や、熱いうちにレモンとオリーブオイルでさっとあえ副菜として使ったり、ソテーした肉などの付け合わせとしても活躍します。

    材料

    作り方

    1. なすを皮つきのまま1カ所に切り目を入れ、240度~250度のオーブンで20分やく
    2. 熱いうちに皮をむき、塩とオリーブオイルをふりそのまま冷ます