焼きなすのマリネ

焼きなすのマリネ(写真左)

By PER GRAZIA DEL SOLE 公開： 5月 19, 2018

サラダの具材や、熱いうちにレモンとオリーブオイルでさっとあえ副菜として使ったり、ソテーした肉などの付け合わせとしても活躍します。

材料

• なす 長なす

作り方

1. なすを皮つきのまま1カ所に切り目を入れ、240度～250度のオーブンで20分やく
2. 熱いうちに皮をむき、塩とオリーブオイルをふりそのまま冷ます