2016/03/05 「春の色」

クチーナインテグラーレ

今回のテーマは春の色。
桜色、桃色、芽吹きの若草色、そして黄色。何を思いうかべますか？

「春の色」のメニュー

【前菜】

• 切り干し、ヤーコン、菜花、桜花、モッツアレラサラダ

切り干し、ヤーコン、菜花、桜花、モッツアレラサラダ

【温かい料理】

• いろいろな野菜のかんずり風味とリコッタチーズをのせたピッツア アンティパスト

いろいろな野菜のかんずり風味とリコッタチーズをのせたピッツア アンティパスト

• ふきのとう、里芋、じゃが芋の包み焼きとにんじんの葉、亜麻のフリット

ふきのとう、里芋、じゃが芋の包み焼きとにんじんの葉、亜麻のフリット

【パスタ】

• かぶと生あおのりのスパゲティ
• キャベツ、ゴルゴンゾーラのラザニア

かぶと生あおのりのスパゲティ、キャベツ、ゴルゴンゾーラのラザニア

【ドルチェ】

• アルケルメス風味のミモザと甘夏の白ワイン煮

アルケルメス風味のミモザと甘夏の白ワイン煮

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