イタリアのチーズ料理

2005年より定期的に開催している「クチーナ インテグラーレ」。

「クチーナ インテグラーレ」の意味は、「全体と関連する食」。

「日本と地球の土と環境の将来を考えながら、今日のメニューを考える」という、シェフの大切にしていることを具体的な形にする活動のひとつです。

各回ごとに決めたテーマをもとに、コース料理を食べていただいています。

今回のテーマは「イタリアのチーズ料理」。

イタリアのチーズは、そのものを楽しむばかりでなく、料理に加えて楽しむものがたくさんあります。

その代表がパルメザンチーズで、チーズというより調味料といってもいいくらいです。

ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、スカモルツァ等々、さまざまなチーズを使ったいろいろな料理をご用意します。

開催日は、5月24日(金)、25日(土)、31日(金)、6月1日(土)のディナーとなります。
アリアラルゴデルソーレの会員登録に関わらず、お気軽にお越しください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。