2016/9/10 「なす!!」

クチーナインテグラーレ

今回は、シェフが大好きな野菜、「なす」がテーマです。

今が食べ頃、いろいろな茄子を味わう茄子づくし。
小布施なす、水なす、長なす、えんぴつなす等など。
夏の最後を、なすで締めくくり！

今回も沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。
次回は、12月3日（土）です。
詳細はホームページでお知らせします。
どうぞお楽しみに！

「なす」のメニュー

【前菜】

• 焼きなすのマリネ　モッツァレッラのサラダ添
• 小布施なすの蒸し煮 モロヘイヤソース
• 水なす、みょうがのかんずり風味サラダ

焼きなすのマリネ　モッツァレッラのサラダ添

小布施なすの蒸し煮 モロヘイヤソース

水なす、みょうがのかんずり風味サラダ

【温かい料理】

• 長なすの焼き春巻
• えんぴつなす スカモルツァチーズのグリル
• ゴウヤと甘長唐辛子のフリット

長なすの焼き春巻、えんぴつなす スカモルツァチーズのグリル、ゴウヤと甘長唐辛子のフリット

【パスタ】

• 玄米もちのラザニア風 なすのトマト煮カレークリームソース
• 丸なす アンチョビのスパゲティ

玄米もちのラザニア風 なすのトマト煮カレークリームソース

丸なす アンチョビのスパゲティ

【ドルチェ】

• マスカルポーネのムース なすのチョコレート添

マスカルポーネのムース なすのチョコレート添

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