【CHEF’S VIEW】あさり、オクラ、生トマトのフジッリ

CHEF'S VIEW(シェフの視点)では、オンライン講座で取り上げた映像の中から、調理のワンポイントや美味しい映像などをお届けしています。

調理のポイント

あさりの下処理

ズッキーニのパルメザンチーズ焼き、出来立て、熱々の映像をどうぞ！ ズッキーニは火を入れることで、トロっとした食感になる野菜です。熱々、出来立てのグラタンはまさにそんな一皿！ズッキーニは3層に重ねて焼くことで、下の層には味をぎゅっと染み込ませ、上はパリッと、中はフワッと、様々な味が楽しめます。