山野草をたのしむ会

2005年より定期的に開催している「クチーナ インテグラーレ」。
久しぶりに再会致します。

「クチーナ インテグラーレ」の意味は、「全体と関連する食」。
「日本と地球の土と環境の将来を考えながら、今日のメニューを考える」という、シェフの大切にしていることを具体的な形にする活動のひとつです。

各回ごとに決めたテーマをもとに、コース料理を食べていただいています。
今回のテーマは、春の山野草。

山野草は、色味や形状、繊毛の生え方、繊維のひとつひとつ、どれを見ても、とても綺麗で神秘的な食材です。

自然の営みを丸ごと頂く、そんな山野草の楽しみ方をイタリアンで味わって頂ければと思います。

ほのかな苦みと甘味を楽しんで頂ける料理をご用意し、アリアラルゴデルソーレで開催します。

アリアラルゴデルソーレの会員登録に関わらず、お気軽にお越しください。

皆さまのご来店をお待ちしております。

過去のアーカイブはこちらまで！
http://per-grazia.delsole-bios.com/organic-group/cucina-integrale