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【夏野菜を美味しく食べる】伊崎シェフの茄子の美味しい調理法カポナータ編

茄子を使ったイタリアンとしてまず思い浮かぶのが「カポナータ」。冷やしても温かくても美味しく食べられる一皿です。

8月に開催するシェフのオンライン講座とシェフの料理教室の内容をアップしました。 ■シェフのオンライン講座 http://per-grazia.delsole-bios.com/cooking-class202007-2

7月24日(金)～25日(土)の夜に、新宿御苑ガーデンキッチンさんをお借りして1日レストランを開きます。時間は、18:00～22:00、お1人5,000円（税込）のおまかせコースになります。料理内容は近日中にまたお知ら

7月の料理教室の案内を掲載しました。シェフの料理教室コロナ影響で開催を中止しておりました「シェフの料理教室」は、7月度より再開致します。今回は渋谷のキッチンスタジオをお借りして開催致します。詳しくは、「伊崎シェフ

目からウロコ、シェフの楽しい話満載です！シェフの目線、素材の目線でしっかり、じっくり学べます。詳しくは、「シェフのオンライン講座」ページをご覧ください。

4月10日(金)～11日(土)と、18日(土)～19日(日)の夜に、駒沢のベジボンさんをお借りして1日レストランを開きます。営業時間は18時から22時、お料理は￥5,000(税込)のおまかせコースです。お出しできるもの

4月12日(日)に伊崎シェフ料理教室を開催します。場所は、駒沢大学のvegebon(ベジぼん)さんをお借りして開催致します。季節の食材をより美味しく食べられるレシピをご紹介します。テーマは決まり次第お知らせいたしま

3月18日(水)に伊崎シェフ料理教室を開催します。場所は、駒沢大学のvegebon(ベジぼん)さんをお借りして開催致します。この時期に美味しい旬の野菜を使ったレシピをご紹介します。季節の食材を上手に食べるための、バラ

2月8日(土)に伊崎シェフ料理教室を開催します。今回のテーマは、「冬のイタリア野菜」。日本でも良く作られるようになった冬が旬のイタリア野菜を使ったレシピをご紹介します。場所は、駒沢大学のvegebon(ベジぼん)さ

ホームページ掲載の「シェフのレシピ」に、昨年１月に開催したシェフの料理教室「基本のイタリアン」のレシピを掲載しました。この時期に美味しい食材を使ったレシピです。お料理を作られる際に、参考にしてみて下さい。 ○基本のイタ

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