寒さもいよいよ本番。身体の芯からあたたかくなるような食べ物が恋しくなってきます。ということで、1月のオンライン講座は季節の根菜のうま味たっぷりの「ヤリイカと根菜の生トマト煮」と、煮込み料理のひとつとして、そして色々応用もできる「ボローニャ風のラグー”ミートソース”」をご紹介します。

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お知らせ
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今月のオンライン講座は、新しい試みとして形式を少し変えて行いたいと思います。

１つめは、シェフの解説つきYoutube動画を受講前にご覧になれるように配信します。2つめは、当日のオンライン講座はZoomのみの30分（最長40分間）となります。

前もって解説つき動画を観ておくことにより、Zoomでのシェフとのやりとりがより深く確かになっていくと思いますので、事前に配信する動画は是非ともご覧になってからご参加頂くよう、お願いいたします。

ご意見、ご要望もお聞かせいただけると、大変ありがたく存じます。

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お友達ご紹介キャンペーン
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オンライン講座を受講して頂いた方がお友達をご紹介いただくと、ご紹介者もお友達も共に講座料金が1000円引きなるキャンペーンです。
この機会にぜひご紹介をよろしくお願いいたします。

1月のリアル料理教室は、「寒い冬のイタリア郷土料理」。

ソースをあたためながら、野菜スティックにつけて食べる冬のピエモンテ料理の代名詞ともいえる「バーニャカウダ」や、ロンバルディア州の最北、ひと山超えればサンモリッツという、谷あいのヴァルテリーナ地方の名物料理、ちりめんキャベツたっぷりの「ズッパ ヴァルテリーナ」。
身も心もあたたかくなる冬のイタリア料理と、年末年始のお約束料理、12月のオンライン講座でもとりあげた「レンズ豆とイタリアンソーセージのトマト煮」をご紹介します。

今回のメニューはどちらかと言えば赤ワインがよく合う料理ですので、今回は酸化防止剤なし北イタリアの赤ワインと共に味わってください。

なかなか大変な状況ですが、今まで以上に感染症対策を徹底し、少人数で行います。皆さまのご参加、お待ちしております！

• 日時：2021年1月24日(日)12時00分～15時00分
• メニューの予定：お料理4～5品、デザート付き
  • ①根菜のバーニャカウダソース
  • ②レンズ豆とイタリアンソーセージのトマト煮
  • ③ズッパ ヴァルテリーナ
  • ④カッチョ エ ぺぺ(黒コショウとペコリーノチーズのシンプルなイタリアらしいパスタ)
• 場所：SHIBUYA KITCHEN STUDIO
• 住所：東京都渋谷区桜丘町15-17 NKG東京ビル2F https://www.shibuyakitchen.com/
• 行き方：JR渋谷駅 南改札西口より徒歩3分
• 料金：7,000円（1ドリンク付き、税込）※同月のオンライン講座2回分をお申込み頂いたお客様は、1,000円割引とさせていただきます。
• 定員：6名
• 持ち物：エプロンとメモのご用意をお願いいたします。
• 申込み：開催の2日前まで

皆さま、今年ももよろしくお願いいたします。