【CHEF’S VIEW】骨付き鶏もも肉のローマ風煮込み（POLLO ALLA ROMANA）

CHEF'S VIEW(シェフの視点)では、オンライン講座で取り上げた映像の中から、調理のワンポイントや美味しい映像などをお届けしています。

今が旬 パプリカを使った美味しい料理

POLLO ALLA ROMANA

骨付きもも肉から出てくる旨味とパプリカの甘味が、絶妙にトマトソースとからみ合う、代表的なローマ料理です。

鶏肉なので煮込む時間も30分程度。

パプリカの味がしみこんだ鶏のおいしさが味わえる料理です。

今月のオンライン講座では、このPOLLO ALLA ROMANAをレッスンします。

ポイントをおさえれば手軽に、しかも失敗なく、おいしく作れるようになります。

オンライン講座では、シェフがつくっているところを目の前で見るのと同じように見ることができますので、パプリカの扱い方や、骨付き肉の切り方、パプリカを煮崩れず煮込む方法など、一連の動作、過程をしっかりと確認することができます。

美味しい料理を食べると、笑顔がこぼれ、食事の時間がより楽しくなりますね。