6月のご案内

「ラクトオボペジタリアン。春のアスパラを味わう夜」

今月のクチーナインテグラーレは、北海道・小清水町のグリーンアスパラを中心に、初夏に美味しさを増す野菜とチーズを味わっていただくラクトオボベジタリアンのコースです。

魚や肉を使わず、野菜・乳製品・卵の力を活かした料理は、滋味深く、それでいて軽やか。

暑さへ向かう季節に、身体をやさしく整える料理をご用意します。

＜メニューの予定＞

・モッツァレラを詰めた花付きズッキーニのフリット
初夏にしか出会えない花付きズッキーニに、やわらかなモッツァレラを詰めて軽やかにフリットに。花のほのかな甘みと、とろけるチーズの余韻をお楽しみください。

・アスパラ、ズッキーニ、インゲン、グリーンオリーブのオイル煮
北海道小清水町のアスパラを中心に、初夏の野菜をやさしくオイルで煮含めました。野菜それぞれの香りと旨味に、グリーンオリーブの塩気がアクセントを添えます。

・アスパラとプロボローネチーズのリゾット
みずみずしいアスパラの香りを閉じ込めたリゾット。コクのあるプロボローネチーズを合わせ、滋味深くも軽やかな味わいに仕上げました。

・カボチャとリコッタチーズを詰めたトルテローニ 生トマトソース
甘みを引き出したカボチャと、なめらかなリコッタチーズを包んだ手打ちトルテローニ。瑞々しい生トマトのソースが、やさしい余韻を引き立てます。

・他いろいろ

・ドルチェ・コーヒー
食後には、季節を感じるドルチェとコーヒーをご用意いたします。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

〇開催日　17:00以降のお好きな時間でご予約ください。
・6月18日(木)
・6月19日(金)
・6月20日(土)
・6月25日(木)
・6月26日(金)
・6月27日(土)

アリアラルゴデルソーレの会員に関わらずご来店いただけますので、お気軽にご予約ください。