5月のご案内

「サヤ豆とアスパラのヴェネト料理」

初夏のヴェネトに吹く風を、そのまま一皿へ。

今月のクチーナインテグラーレは、ヴェネトの大地が育んだホワイトアスパラと莢豆を主役に、北イタリアに受け継がれる郷土料理をご用意しました。

みずみずしい甘みを湛えたアスパラ、青く軽やかな莢豆の香り。

季節の恵みとともに、伊崎シェフならではの滋味深い味わいをお楽しみください。

＜メニューの予定＞

ヴェネト産ホワイトアスパラの「バッサーノ風」は、素材そのものの美しさを生かしながら、静かな余韻を感じる一皿に。

「子牛レバーのソテー ヴェネチア風」は、玉ねぎの甘みとほろ苦さが重なり合う、ヴェネチアの伝統料理。

ヴェネトの家庭料理「リジ エ ビジ」は、グリーンピースとお米をやさしく煮込み、身体に沁み渡る滋味深さを。

そして「スペックとレタスのレモンクリームソース タリオリーニ」は、燻香、青い葉の瑞々しさ、レモンの酸が軽やかに重なる初夏のパスタです。

さらに、旬野菜を使った冷前菜もご用意。コース全体で初夏のヴェネトを感じていただけます。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

〇開催日
・5/21(木)
・5/22(金)
・5/23(土)
・5/28(木)
・5/29(金)
・5/30(土)

アリアラルゴデルソーレの会員に関わらずご来店いただけますので、お気軽にご予約ください。