2016/03/05 「春の色」

クチーナインテグラーレ

今回のテーマは春の色。
桜色、桃色、芽吹きの若草色、そして黄色。何を思いうかべますか?

「春の色」のメニュー

【前菜】

  • 切り干し、ヤーコン、菜花、桜花、モッツアレラサラダ
切り干し、ヤーコン、菜花、桜花、モッツアレラサラダ

切り干し、ヤーコン、菜花、桜花、モッツアレラサラダ

【温かい料理】

  • いろいろな野菜のかんずり風味とリコッタチーズをのせたピッツア アンティパスト
いろいろな野菜のかんずり風味とリコッタチーズをのせたピッツア アンティパスト

いろいろな野菜のかんずり風味とリコッタチーズをのせたピッツア アンティパスト

  • ふきのとう、里芋、じゃが芋の包み焼きとにんじんの葉、亜麻のフリット
ふきのとう、里芋、じゃが芋の包み焼きとにんじんの葉、亜麻のフリット

ふきのとう、里芋、じゃが芋の包み焼きとにんじんの葉、亜麻のフリット

【パスタ】

  • かぶと生あおのりのスパゲティ
  • キャベツ、ゴルゴンゾーラのラザニア
かぶと生あおのりのスパゲティ、キャベツ、ゴルゴンゾーラのラザニア

かぶと生あおのりのスパゲティ、キャベツ、ゴルゴンゾーラのラザニア

【ドルチェ】

  • アルケルメス風味のミモザと甘夏の白ワイン煮
アルケルメス風味のミモザと甘夏の白ワイン煮

アルケルメス風味のミモザと甘夏の白ワイン煮